李云勇：走近乡村饭桌，才能读懂中国

　　作者：李云勇 稿源：时评界 编辑：时小川

　　春节期间，不知真假的“上海女逃离江西乡村”事件搅动了国人的刷屏热情。

　　二十年来，我经常去老少边穷地区采风，也时常奔波在城乡之间。比如，去过江西的乡村就不下10余个。说实话，乡村的饭桌，绝对没有某些人想象的那么不堪和可怕。

　　乡村的饭菜不干净吗?大约是2002年，我去了某个全世界都很出名的苗寨。刚好一个老人的哥哥去世，还有一些酒菜，热情地邀请我们吃喝，酒水管够，那是我第一次在少数民族醉得一塌糊涂，后来三餐没有吃东西，小鱼块没有油，用盐腌制了下，饭用手抓吃。说实话，我一直对他们心存感激。那是他们最好的东西啊!虽然条件极其简陋，但是绝对没有不干净之处。

　　乡村饭菜色相不好看不代表丑陋。农村饭菜色相不好看，真不能怪他们。我去过某瑶寨，一个同行的胖子实在撑不住，拦住某瑶族小伙，想去他家吃饭，小伙很热情，带领我们前去。进去一看，黑咕隆咚，里面一大锅汤，简单漂浮着一点菜叶，看不到肉，这就是他们难得的主食。他们条件艰苦，要节省一切可以节约的东西，比如水电。不忍心吃他们的，谢过他们继续前行。

　　农村桌子不是邋遢，那是沧桑。我在很多家庭见过，“敝帚千金”，不是脏，只是旧一点而已。早些时候，一些农村家庭连残缺不全的碗都有，有些用的还是次品碗。这不能怪他们，举个实例，他们宁愿省下2元车票钱，走上四五公里路。一方面，穷怕了，另一方面，节俭已经深入到他们的骨髓了。虽然生活富裕了，但是还要注意节约，他们知道孩子在外奋斗不易，想力所能及帮衬点。

　　节日农村饭菜，绝对是上等心意。你见过没有任何掺假的大碗吃鱼，大块吃肉吗?大约六七年前，去某农村帮忙，10个碗，里面鸡鸭鱼肉就是鸡鸭鱼肉，绝对看不到一点佐料。那是大热天，我们找不到一点小菜，连咸菜也没有，这是他们最高贵的接客。我家乡至今也还保留这个风俗，如果客人表示不吃，他们就会立即把刚上桌的寿菜分了，带回去，在村民眼里，这绝对是上好的菜啊。

　　某个包子，引爆国民的追捧热情，说明人民生活水平不断提高。正月初五，胖子鱼粉的生意特别火爆，大概有数百人左右，一直有人在排队。这些，都是中国饭桌，但是不全面。请别忘记了，还有7000万贫困民众和很多普通老百姓的饭桌。乡村饭桌色相或许不好看，并不代表不好吃，请走近乡村饭桌，多多和村民交朋友，只有客观全面地看待乡村饭菜，才能真正读懂中国，才能完全理解中国。