王庆丽：谁把生命盐败坏成了“脚臭盐”

　　作者：王庆丽 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　这两天，全国多个省市销售的碘盐出现异味，被称为“脚臭盐”，就是有一股脚臭的味道。而生产厂家河南平顶山神鹰盐业有限公司工作人员回应称：“这是丁酸，现在我们正在调整生产工艺，新品就没了，我们是大厂，大家放心吃。”(中国青年网2017年5月3日)

　　到底是丁酸导致的臭味还是有着其它的原因，这还需要通过科学检测进一步确定。但按照《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须色白、味咸、无异味。显然，“脚臭盐”属于伪劣产品一类。“脚臭盐”事件让一度处于风口浪尖上的食品安全问题再度回到了公众视线。

　　“脚臭盐”事件与以往的食品安全案件有几个不同之处，一是涉案地区范围广，量大。五一前后，江西、陕西、河南等地先后发现“脚臭盐”上架，南昌市查获问题盐137吨，陕西查获90.78顿，河南查获137吨……。二是伪劣产品毫无技术水平可言，工作人员的解释显然站不住脚。盐有异味不能吃，这浅显道理连三岁小孩都知道。三是伪劣产品走向大众化。百味盐为先。食盐不仅是餐桌上的调味品，还是人类赖以生存的物质元素。市场上，一袋320克的食盐售价2元，本小利微，但只要有利可图便仍有不发厂商钻空子。食品安全的阴影几乎笼罩了人们生产生活的全部角落，可谓无孔不入。四是资质大厂公开售伪。涉事生产厂家河南平顶山神鹰盐业有限公司、中盐皓龙盐化有限责任公司等都是有资质的合法生产厂家，国家食盐定点生产企业，面对公众的质疑，没有羞答答的遮掩，也没有无所畏惧的漠视，而是堂而皇之的颠倒黑白，“大厂”品质没有成为生产厂家珍惜和维护的金字招牌，反而成为了掩盖真相的“遮羞布”，试图一掩了之。

　　厂家的利欲熏心，盐务主管部门的监管不严，消费者分辨能力低，国家应激反馈机制不健全……生命盐就这样败坏成了“脚臭盐”。保障人民群众“舌尖上的安全”，必须从多方面入手。

　　生产厂家不能因国家取消盐业专营、打破地方保护就放松对产品质量的要求，产品质量永远是企业的生命，坚守质量既是企业经营者的良心，也是本分，而与政策无关。盐务、工商、质检、宣传等责任部门要认真履职尽责，做好盐业改革期间的角色转换，畅通工作沟通机制和公共危机应急处理渠道，产品的上架与回收，权威部门的技术认定，生产厂家的监管和惩戒，都需要有效规范和及时回应。消费者要提高辨别能力，据专家建议，将涉事盐岩放在手中挫一挫或者加热，挑选食品时注意外包装是否完好，慎重选择出厂地等等，这些都能有效分辨真伪并最大限度控制伪劣产品市场流通，而不至于一发不可收拾而引发公众的恐慌。

　　“脚臭盐”只是假冒伪劣中的一种，以后还会不会出现“脚臭水”“异味面”?“脚臭盐”损害的不仅是身体健康，更可怕的是引发了整个社会的诚信危机。杜绝“脚臭盐”之类，还要全社会每个人每分每秒牢固树立“生产线就是生命线”的理念，用道德和法律守护消费者“舌尖上的安全”。