廖卫芳：让“适量点餐”成为餐饮消费“新食尚”

　　作者：廖卫芳 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　“点的有点多，应该会剩下，要不您少点两道菜，不够了再点?”11时许，在太原市瓦窑街一处家常菜馆内，服务员正在主动提醒着点餐的顾客。而这，已成为很多餐饮商家的“习惯动作”。2月8日万柏林消息，太原市金玉社区持续面向辖区餐饮店开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”志愿服务活动，社区工作人员发现，按需点“小份菜”、剩菜打包已成为更多商家、顾客双方的共同选择，一股文明新“食”尚正在形成。(2月9日《太原晚报》)

　　眼下，随着人们生活水平的大幅提高，越来越多的人选择到酒店、饭店聚餐，有的是家庭聚餐，有的是亲朋聚餐。在酒店、饭店聚餐，一来省时、省力，二来有档次、有面子。

　　但在我们的实际生活中，一些人在酒店、饭店聚餐时，尤其是宴请亲朋好友时，往往喜欢“打肿脸充胖子”，明明只需点五六个菜就够吃了，却非得点上满满一大桌子的菜。结果又吃不完，只好眼睁睁地看桌大半桌子的菜被服务员倒入了泔水桶。这种严重的“点餐浪费”，不仅与当下社会所倡导的“厉行节约，反对浪费”格格不入，而且也有违“餐桌文明”。

　　众所周知，消费者到酒店、饭店等地聚餐吃饭，点多少菜、点什么菜，这都是消费者的权利。但有一点必须“厘清”，那就是必须养成“适量点餐”的良好习惯，而切不可“过量点餐”，造成“餐桌浪费”。虽然如今大家的生活水平已大为改善，上酒店、饭店吃饭也不再“捉襟见肘”，想吃什么就点什么，但“勤俭节约”的传统美德不能忘，更不能丢，“光盘行动”依然是值得倡导的一种“餐桌文明”。

　　《反食品浪费法》已于2021年4月29日正式实施，其目的就是通过法律形式对食品浪费行为加以规制。因此，笔者以为，要在全社会形成“人人反食品浪费”的良好氛围，还需多方合力。一方面，消费者既要学会“按适量餐”，又要自觉做到“光盘行动”。另一方面，餐饮部门既要引导和提醒消费者“适量点餐”，又要对“过度点餐”行为进行必要的经济处罚，比如对食品浪费行为进行收费。同时，执法部门也应对“过度点餐”行为进行必要的处罚，不妨通过“浪费罚单”、列入“黑名单”等处罚机制，让其既接受“经济处罚”，又接受“诚信处罚”，倒逼其养成“适量点餐”的良好习惯。

　　俗话说：“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”因此，笔者衷心希望每一位消费者在酒店、饭店用餐时，一定要自觉养成“文明用餐”“节俭用餐”的好习惯，从“适量点餐”做起，让“适量点餐”成为餐饮消费“新食尚”，从而遏制“餐桌上的浪费”，倡导“舌尖上的美德”。