周志宏：大学生社会实践摆摊卖肉夹馍出圈”的启示

　　作者：周志宏 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　中秋国庆假期，咸阳北平街夜市热闹非凡，一个肉夹馍摊子前排起了长长的队，更有外地的食客慕名而来。北京青年报记者从西安理工大学了解到，这个摊位的摊主叫王昊霖，他并非是踏入社会的生意人，而是西安理工大学艺术与设计学院产品设计专业的大三学生。(北京青年报10月5日)

　　大学生社会实践，不同性格、不同“三观”会有不同选择，有人会结合自己所学的专业选择实践单位;有人会根据自己的喜好选择实践内容;有人则是“随大流”、混日子，由此，各自的体验和收获也自然会不一样。

　　今年暑期，西安理工大学艺术与设计学院产品设计专业即将上大三的王昊霖思考着，做什么才能拥有一段与众不同的社会实践体验。一开始，他打算和朋友一起办一个美术班，利用专业所长给周边住户的孩子们培养兴趣爱好。但由于前期准备不够充分，再加上宣传时间较迟，招到的学生很少，因此放弃了这个选择。处于迷茫阶段的他被父亲的建议点醒了，“咱家里老人之前在西安开过卤肉店，有卤肉的方子，你不行就去开个肉夹馍摊。”王昊霖当即表示认可。并立刻着手在当地调研，最终选择在北平街出摊。北平街本身已经有很多肉夹馍的摊子，而且客流量很固定，口碑也很好。而且很多不同种类的肉夹馍，但基本上都是只夹一层肉。在观察了人流量、分析了“同行”特点、研究了大众的饮食习惯和口味后，他在肉夹馍产品的创新上花心思、动脑筋，力求与众不同、吸引顾客。

　　第一天出摊，虽然只卖出去十个肉夹馍。但王昊霖并没有气馁，而是在收摊后认真总结、加以改进。他琢磨着，想要在众多肉夹馍中脱颖而出，在社交媒体时代，还是得靠各个平台的推广。于是，他制作了“双层肉夹馍”的海报和宣传单在街头巷尾张贴、发送，又联系邀请几个社交平台上的美食探店达人到摊位上品尝，并虚心听取大家的意见和建议。通过不断对肉夹馍的改进和线下线上的宣传，加上吃过肉夹馍食客的口口相传，物美价廉的双层肉夹馍一夜之间变成当地居民想要“打卡”的网红美食。“双层肉夹馍”的名声渐渐在北平街大了起来，不仅仅是当地人多了，还有很多外地人慕名而来。时隔不久，王昊霖摊点对面出现了两家“双层肉夹馍”。对于这种现象，王昊霖并不担心。他担心的是，如有人在网上看到视频来买，买了别人家的双层肉夹馍感觉味道不好，之后砸了他的牌子。

　　于是，王昊霖又实施了一个新方案，只要在他这儿买肉夹馍就可以加粉丝群，群里有不定期吃半价肉夹馍的机会，或者一天两个免单名额。不仅增加了顾客黏性，又不断吸引新顾客，回头客之间互相推广，粉丝群里的人越来越多。通过一个月的创业后，王昊霖双层肉夹馍的客流量达到了很稳定的水平。

　　王昊霖表示：“这些营销的创意想法都是在课堂里学到的”。

　　“干这个没什么不好的，我是一个比较喜欢挑战的人，这件事我之前没有做过，但既然已经开始干这个，那就得‘干一行，爱一行’”。出摊中，王昊霖总是全身心投入，认真扮演好肉夹馍摊主的角色，细致地服务顾客。通过出摊实践，王昊霖积累了很多社会经验，不仅在人际沟通上有提升，在适应和融入社会方面也有了很大进步。

　　大学生王昊霖“社会实践摆摊卖肉夹馍出圈”给人们带来诸多启示。其中最重要的一条就是：“干一行、爱一行”。据舍友王嘉介绍，“昊霖是一个很有毅力、也很有耐心，做事情有目标有规划的人。他愿意去坚持和努力一直做一件事，从不轻易放弃。”对于这个评价，王昊霖也表示认同。

　　大学生社会实践，是磨炼自己、丰富人生、积累经验、提升品德的重要途径;“干一行、爱一行”，是大学生社会实践的正确姿态;善于总结、学会坚持、不轻言放弃，是取得成功的不二法宝。不好高骛远，不轻言放弃，“靠船下篙”、脚踏实地。大学生王昊霖“社会实践摆摊卖肉夹馍出圈”，其明智选择、创新思维、科学运筹、务实态度、实干精神已然是我们学习和借鉴的榜样。