殷建光：麦当劳“换签续命”是“挥刀自宫”

　　作者：殷建光 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　13日，“麦当劳给过期食材换标签续命”的消息引发网友热议。13日上午10点10分，中新经纬分别致电涉事门店麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅所属市场监管部门，相关工作人员均表示“已赴涉事门店进行调查取证”。

　　网友热议的背后是关注，因为关系自身实际利益，“就在单位旁边，办公室几乎人人吃过这家店，谁懂……”“一直挺相信他们的卫生的”“麦当当你背刺我”;网友热议的未来是期盼，期盼麦当劳能够痛改前非，期盼相关部门能够加大监管力度。网友热议，就是一首“民声乐章”。

　　麦当劳，响当当的品牌，而且，也信誓旦旦，冠冕堂皇，自我高贵。官网显示，麦当劳餐厅拥有享誉全球的品质标准，与食品和包装供应商坚守食品安全的原则，并将这一理念贯穿在从田间到餐桌的每一个环节，力求做到极致，让每一位顾客都能享受到安全美味的食品。你看，人家说得多好!也正是这样的“郑重承诺”打造的“高贵”，才赢得了消费者的信任，然而，内里情况，却让人“大跌眼镜”，反差如此之大，网友热议，情理之中。

　　那么，麦当劳是偶然错误吗?非也。据公开信息，早在2012年，央视“3·15”晚会就曾点名麦当劳北京三里屯餐厅存在过期食品翻新再售等违规操作;2021年10月，安徽合肥一麦当劳餐厅，也被曝光存在生菜发黑还在使用、更换到期食材标签等问题;2022年3月，也有媒体报道称，南京某麦当劳门店更改过期肉品标签再使用。2024年，4月26日，麦当劳苏州和南通区域负责人何女士赶到南通，代表麦当劳官方就侮辱性文字骂顾客一事正式向李先生诚恳道歉。可见，他“说一套，做一套”已经是“老毛病”了。

　　那么，为何麦当劳就不思悔改呢?我看，有三大原因，一是我们的监管惩戒力度小，不能引他们的“肉疼”;二是监管工作被动，他们大多能够蒙混过关;三则，她们是行业名牌，发展很快，不愁找不到市场。麦当劳1990年进入中国市场，截至2023年年底，已在中国拥有超5500家门店。中国目前是麦当劳全球的第二大市场。据麦当劳官方披露：麦当劳中国正向2028年突破1万家餐厅的目标迈进。不过，随着随着监管部门的主动，以及惩戒的严厉，如果麦当劳还私下“鬼祟操作”，必然会积小毛病为大事件，最终，会让消费者抛弃，自取灭亡。

　　中国市场很辽阔，欢迎是表里如一的企业;中国消费者很热情，选择的是诚信经营的品牌。所谓的“名牌”，所谓的“承诺”，无论怎样闪光，怎样严肃，如果不懂得自重，不爱惜自己的羽毛，消费者最终会用脚投票，把他们淘汰出市场。