曹灿辉：让学生学会节约忽视不得

　　作者：曹灿辉 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　近日，中科院地理科学与资源研究所研究员成升魁撰写的一份《校园食品浪费问题研究报告》引起了北京市教育主管部门的高度关注。报告称，在我国不少城镇特别是大城市的中小学和幼儿园中，食物浪费现象惊人。北京市教委围绕改善校园餐饮供给特别是针对在校就餐浪费问题对各级教委和学校提出了一系列要求。(7月27日《光明日报》)

　　时下，我国的中小学和幼儿园学生浪费食物现象确实相当普遍。有的学生在学校食堂打饭菜“数量概念”不够，常常多打很多，甚至有的学生打一碗饭菜还没吃上几口，就随意倒进了学校食堂的泔水桶，之后到别的地方买食物吃去了，而学校教师和家长大多对此重视不够且“习以为常”。

　　资料显示，截至2015年底，我国在校中小学生合计近2亿。据测算，1公斤大米约有5万颗米粒，这2亿学生若每人每天节约1粒大米，则全国每天可节约4000公斤大米，每年可节约146万公斤大米。在我国耕地红线紧绷的现在，杜绝校园食物浪费，意义非同小可。

　　中小学和幼儿园学生食物浪费严重，一方面有孩子从小娇生惯养，致使其校园生活不重视节约的主观原因;另一方面也有校园餐饮不少没有根据学生的实际情况进行“针对性”配备，餐桌上的一些食物不适合学生口味的客观原因。

　　让学生学会节约忽视不得，需要“大家”搭把手。

　　学校要作好学生节约食物的教育工作。今年6月，教育部发布《关于切实做好中小学节粮教育和管理工作的通知》，决定在全国中小学开展一次节粮教育专项督导检查和节粮教育活动。这项活动很有必要也很及时，学校要以此为契机，把对学生节约食物教育活动情况纳入年度考核，校长当好教育第一责任人，强化对教师特别是班主任考核。具体来说，学校可设计年度节约计划及班级、学生节约考评办法，通过丰富多样的活动，引导学生养成节约食物的意识和行为习惯，通过举行主题班会、诗朗诵、快板、小课题研究、让学生劳动等活动使学生感受食物的来之不易。教师也要养成良好的节约习惯，从身边的小事做起，给学生以良好的示范。

　　学校也要改善饭菜口味、合理设定饭菜数量，让学生们吃得好，吃得下。比如，改进供餐方式，采取外供餐桶装运输到校后进行二次分餐，增加饭菜选择内容，卖半份菜、小份饭，提前预订餐品餐量等，让学生根据自己的实际情况“针对性”选择，减少浪费。有条件的学校也可进行食堂集中供餐，并发挥学校营养师的指导教育作用。

　　家长要履行好监护人责任，教育孩子养成节约食物的好习惯。给孩子买食物要适当，

　　家里一时吃不完的饭菜，要好好冷藏，别动辄扔掉，否则，孩子耳濡目染，慢慢地也就会跟着浪费，而孩子在家中养成的坏习惯也就会自然带到学校。

　　另外，杜绝中小学和幼儿园学生食物浪费现象，还要解决集体无意识的问题。高校、机关、企事业单位尤其是权力部门要从认真反思节约意识集体缺失开始，在日常生活和工作中，从点滴做起，把节约当作行为规范来遵守和良好习惯来养成，全社会要共同营造节约食物光荣、浪费粮食可耻的良好氛围。