袁文良：把别人家的食堂搬到自家来

　　作者：袁文良 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　学生食堂工作是学校后勤保障的基础性工作，事关广大学生的健康成长和切身利益，事关学校教育教学秩序的稳定，是一项必须切实抓好的重要工作。为此，山东聊城经济技术开发区东昌中学新校区本着以“学生健康为中心”以“食品安全为准绳”的服务理念，把对孩子的爱融入每一次的精心烹饪当中，用一餐一饭守护全体师生的营养与安全，跻身于“山东省中小学校星级食堂”行列。

　　读了报道，也许会有不少人说那是“别人家的食堂”。因为多地中小学“校园餐”主要由学校食堂或校外企业提供，基本上是提供什么学生吃什么，学生选择的余地很小，“不好吃”“不爱吃”也就成为并非少数学生的“吐槽”，而学校也多是抱怨学生“毛病多”“太挑食”。对此，笔者建议各地中小学校不妨从山东聊城经济技术开发区东昌中学新校区经营管理校园食堂的做法中得到启迪，围绕“打造放心食堂、护航学生成长”的目标，从根子上改革，从源头上抓起，把“别人家的食堂”搬到“自家来”。

　　一是要把办好食堂、为学生提供可口的饭菜看成是办好让人民满意教育的重要部分，因而各校要统筹力量，除配备有专门烹饪技术的“大师傅”之外，也要配足相关的炊事人员。如果学校力量有限，也可对外公开招标，有资质的社会机构都可参加投标。与中标机构签署合同时，要重点明确其“一切服务学生、服务一切学生、服务学生一切”的社会责任，从而不断提高饭菜品质和服务质量。

　　二是要成立由学校负责后勤工作的校领导、高年级学生和学生家长代表参加的食堂管理委员会，监督食堂把好食材采购关，定期公布财务信息，以确保每天采买的食材合格新鲜，学生的每一分伙食费都用在刀刃上。对于食堂饭菜的质量，可由学校成立的食堂管理委员会每天派代表监督，以确保食堂规范运行，饭菜质量优质，实现从“做什么学生吃什么”到“学生想吃什么就做什么”的转变。

　　三是要坚持每餐至少又一名校领导陪同用餐，以及时发现食堂经营中的不足和饭菜质量问题，面对面了解学生对饭菜口味、就餐环境的意见和建议，并尽快予以研究解决。特别是就餐学生多的学校，要从食堂建设开始就注重加强硬件建设，除食堂按类别设置增加窗口或多开食堂外，不妨采用先进的人脸识别和自动结算系统，以减少学生的就餐排队时间，真正提升学生在食堂就餐的满足感、幸福感。

　　民以食为天，学生在学校食堂就餐并非小事。办好学校食堂，既可满足学生在味蕾上的需求，又可让学生深受校园生活情感的熏陶，可谓是对学生最直接、最贴心的关怀。真诚希望各地特别是各类中小学校能像山东聊城经济技术开发区东昌中学新校区那样，切实加强学生食堂质量建设，解决更多学生的“舌尖上”的问题。