邓彬：大搞人体宴，创新需要“根”

　　作者：邓彬 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　据网友爆料，最近在太原市一餐厅里，商家为了招揽顾客办了一场人体宴，无数食客围观。然而在现场却发生了这样尴尬一幕，一美女模特突然跳起来暴揍一男子。(5月31日 中国网)

　　“人体宴”是何宴?有何讲究?有何文化背景?对太原市餐厅的做法怎么看?带着这些疑问，笔者查阅了相关资料。人体宴又名“女体盛”，日本人自创，日语意为用少女裸露的身躯作盛器，装盛大寿司的宴席。

　　对女体的要求非常严格，除了要上岗培训合格外，还必须满足，是处女、容貌姣好、皮肤光润、白皙、体毛少、身材匀称、A型血等条件。对就餐环境、客人也有要求。环境需在和式的建筑物中，室内布置简洁，一幅古画，一盆观叶植物，还有古瓷花瓶等古玩。客人则需换上传统的浴衣进入用餐房间，坐在“座布团”(日式薄团)上。

　　这样的宴席是异域文化，是古代大和民族极端大男子主义的产物，有着近千年的历史。他们认为这样的宴席的食品是集滋味和文化内涵为一体，对进食者的特殊意义和进食过程中的心理体验所构成。在日本还流传一种说法，若在健康的年轻女人身体上面放上美食进餐，身体就会强壮。

　　这里我们没有必要去评论，异国他乡文化的好坏。更多的我们应看看太原餐厅的“创新”。

　　餐厅为了招揽生意，创新经营手段，无可厚非。但我觉得，方法不可取，思路上出了问题。中国的饮食文化讲究十境界“果腹、饕餮、聚会、宴请、养生、解馋、觅食、猎艳、约会、独酌”。如果要说太原餐厅的做法，符合那种境界，我想了一下“猎艳”，是有的，但把这种境界发挥的太“淋漓尽致”。重形式的模仿，没有固有文化的沉淀和支撑，这样的创新是无源之水，是无根之木，结局不言而喻。

　　做产品经营，特别是服务类，如餐厅、酒店等，创新是必须的，但心里须有把度量尺，乱搞、无厘头、过激的猎艳主义是不可取。就以经营餐厅为例，与其搞这类不切实际的，还不如深入市场做好调研、统计，定位好产品的消费人群，掌握消费者的消费习惯、理念，认认真真的做一份有价值的产品市场报告，掌握市场上同类产品的基本概况，他们的消费策略，接受有人群的多少等等，做足前期准备工作。这样知己知彼，才能为我们接下来具体经营或是创新经营打下了坚实的基础，而不盲目的搞创新，弄得自己不伦不类。

　　创新是有根可循的，无论你是单位或公司上班一族还是个体经商户，要想创新都得找到“创新的根”，说白了，就是民族文化。反民族文化、逆民族思潮的东西，不是创新，就算是“拿来主义”我们也要找到拿来的里面符合民族文化的或是经过我们提炼后能融入民族情感的东西。试问太原餐厅“人体宴”的根何在?(文/邓彬)