周志宏：龙虾馆失火 老板自嘲更该自省

　　作者：周志宏 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　2月12日大年初一清早6时许，柳州市小南路一家颇有名气的龙虾馆后厨燃起了大火。消防队赶来将大火扑灭后，老板一边收拾厨房的狼藉一边笑着调侃说：新年一把火，今年肯定火。(南国今报2月14日)

　　相关报道称，发生火灾的龙虾馆位于小南路的中段，在这个美食聚集的路段颇有些名气，即使在过年，也不断有顾客慕名而来。老板覃先生说，大年初一清早，他就张罗着开门营业，不想让顾客扫兴，同时也想来个新年开门红。可令覃老板万万没想到的是，后厨的油烟机才启动没多久，电路便冒出火来。他和员工立即切断了电源，将店里所有的6只灭火器都开启，对着起火处猛喷。但由于房子是砖木结构，被引燃的木头迅速燃烧，6瓶灭火器根本不管用。“幸亏消防队及时赶到扑灭了大火”，尽管“除了后厨，其他地方都没事”，如果没有“立即切断电源”、将店内“所有的6只灭火器都开启”，如果不是“消防队及时赶到扑灭了大火”，后果有可能“不堪设想”。毕竟是在“颇有些名气”的龙虾馆;毕竟是“美食聚集的路段”，细思极恐，不堪回首。覃老板表示“以目前的情况看，他的龙虾馆只能暂停营业了，等过完年后再请人来装修，验收合格后才能重新营业”。

　　尽管突如其来的火灾打乱了新年营业计划，可覃老板仍然自我安慰：“大年初一后厨着火，这肯定是‘今年要火’的‘好兆头’，肯定‘挡都挡不住’”，他表示，会抓紧时间修复厨房，争取早点营业，把损失补回来。

　　面对自家龙虾馆发生火灾，这位老板竟然还笑得出来，真有他的。在笔者看来，无奈也好、苦笑也好，心态算是可以的;自嘲也罢、“调侃”也罢，但不能“过头”，更不能“麻木不仁”，毕竟是一场大火、一次火灾。火灾既已发生，后悔、自悲、自责是无济于事的。越是这时候，越需要有好的心态，“新年一把火，今年肯定火”，幽自己一默、自我调侃一番，未尝不可;但不能总是自嘲、自我调侃，应该认真反思，查找原因，吸取教训。

　　据了解，大年初一这天，小南路上的餐馆几乎都开了门，并且食客盈门。看到同条路的餐馆发生火灾，各店老板都表示，生意再好，消防安全不能忽视，小南路美食要持续火下去，还得靠品质和安全。

　　事实也正是这样。有道是：“万无一失”。龙虾馆发生火灾，老板还“笑着调侃”自己，我们在欣赏覃老板性格的同时，不得不提醒覃老板，生意要红火，但火灾却无情。自嘲更该自省，自我调侃更该自我警醒。

　　“新年一把火，今年肯定火”?这类预言难免荒唐、可笑。靠“自嘲”、靠自我“调侃”，靠侥幸、迷信，而不是靠实实在在的预防措施、严格的规章制度和考核奖惩，想避免火灾等意外，想“把损失补回来”， “大年初一后厨着火，这肯定是‘今年要火’的‘好兆头’，肯定‘挡都挡不住’”，无异于“痴人说梦”、“异想天开”。只能是自己安慰自己、自己骗自己。“笑着调侃”自己不是“本事”，只有多作反思，自省自警，强化消防观念，时时刻刻绷紧安全之弦，把安全抓在手上、放在心中，强化平时的监管、考核，强化隐患的检查和整改，强化消防安全、食品品质和环境卫生，不麻痹、不侥幸，有效避免火灾等“意外”事故，才是正道，才是真本事。谁说不是呢。