外卖骑手担任“食品安全监督员”大有必要

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　近来，多地市场监管部门创新推出食品安全监管新举措，让外卖骑手担任食品安全监督员，激发多元社会力量共同参与食品安全治理，更好守护“舌尖上的安全”。(2月21日《人民日报》)

　　眼下，随着网络订餐的兴起，越来越多的消费者开启了“外卖生活模式”。于是，外卖食品安全便成了一个不可回避的话题，其中外卖餐饮后厨脏乱差等现象，更是成了消费者的一个关注问题。

　　但由于消费者和外卖商家分别处在买卖的两个端点上，对于外卖食品的卫生状况，消费者往往只能从商家提供的信息、消费者的评价等方面获取，而对于餐饮后厨脏乱差等食品安全隐患，却无从知晓。即使发现外卖食品存有脏乱差等安全问题，消费者也往往因无证据而无从举证。这说明，外卖餐饮食品安全还存有诸多“漏洞”。

　　监管也需要创新。多地市场监管部门让外卖骑手担任“食品安全监督员”，这无疑是一种监管创新，也是守护外卖食品安全的一记妙招。

　　众所周知，外卖小哥每天与外卖商家打交道，他们在取餐过程中很容易发现一些食品安全隐患。因而，让他们担任“食品安全监督员”，好处多多。比如：对于食品安全监管部门来说，有了内部“吹哨人”，就能第一时间发现食品安全隐患，便于“精准处罚”。再比如：对于外卖商家而言，有了内部“吹哨人”，也会无形之中形成一种强有力的监督，就会促使外卖商家高度重视外卖食品安全，严格把好外卖食品安全关。此外，更为重要的是，有了内部“吹哨人”，对于消费者来说，“舌尖上的安全”也就多了一份保障。可见，外卖骑手担任“食品安全监督员”之举，大有必要，值得尝试。

　　当然，守护外卖食品安全不能仅靠外卖骑手担任“食品安全监督员”，还需监管到位和商家自律。一方面，食安、消保委、市场监管等部门应积极承担起监管的主体责任，既要对外卖商家全方位、全链条地进行“严督查”，又要对存有食品安全隐患的外卖商家进行“严处罚”，不妨通过“高额罚单”，列入“黑名单”，“停业整顿”，甚至“从业禁止”，“追究刑责”等严惩重处机制，让无良商家付出应有代价，倒逼其把好外卖食品安全关，确保消费者“舌尖上的安全”。另一方面，外卖商家应学会自律，要本着“顾客至上，安全第一”的经营理念，切实做好餐饮后厨的卫生保障工作，杜绝餐饮后厨脏乱差现象，从而确保每一份外卖食品的“绝对安全”。

　　笔者相信，只要多些外卖骑手担任“食品安全监督员”这样的监管创新，形成社会监督、行业监督、行政执法监督三方合力，就一定能提高外卖餐饮食品安全水平，从而共同守护好外卖消费者“舌尖上的安全”。