廖卫芳：“自助餐”莫成“浪费餐”

　　作者：廖卫芳 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　自助餐因其自选、不限量的特点，成为许多消费者下馆子的主要选择之一。那么，自助餐厅会不会成为餐饮浪费的重灾区?媒体调查发现，无提示、不光盘，部分自助餐厅管吃饱不管浪费。(4月7日《劳动午报》)

　　眼下，一些酒店、饭店为迎合消费者的消费需求，纷纷推出“自助餐”服务模式，这既给消费者提供了更多的菜品选择机会，又让自己做活了生意，可谓是一种双赢。

　　但在我们的现实生活中，一些消费者却错误地认为，反正自助餐厅已经“按人头”收了费，只能在餐厅“管吃饱”，不能打包外带，于是一些消费者就有一种“不吃白不吃”的想法，亦或产生“必须吃回本”的消费心理，从而导致“自助餐”成了“浪费餐”。

　　虽然大部分自助餐厅的四周墙壁上都张贴有类似“请节约每一粒粮食”“莫浪费，请光盘”等提示语，提醒消费者在取用食物时要量“吃”而行，避免浪费，但一些消费者的浪费行为，显然让自助餐变成了“浪费餐”。这实在令人深感遗憾。

　　试想，如果每一位消费者都抱着“吃不完也要装满盘”这样的消费心理，那么，“厉行节约，反对浪费”的倡议岂不成了一句“空话”?可以说，“自助餐”成了“浪费餐”，这也是一种“畸形”的消费心理和消费观念。

　　可喜的是，为了遏制“自助餐”成为“浪费餐”，目前已有不少自助餐厅推出“押金制”，即通过扣押金的方式对自助餐浪费行为予以警示和惩罚，此举无疑值得借鉴和推广。

　　俗话说：“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”因此，笔者以为，“自助餐”也要“讲节约”“讲光盘”，切忌成为“浪费餐”，这不仅是为了避免“舌尖上的浪费”，也是为了倡导“舌尖上的美德”。