叶金福：野生蘑菇“别乱采更别乱吃”

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　“那天晚上，我用老公采的蘑菇煮汤，煮出来的汤都是黑色的，但我没太当回事，还是吃了。”在宁波大学附属第一医院的病房里，罗女士对记者说——几天前，年近五旬的罗女士因为吃了丈夫从野外摘来的毒蘑菇，住进了急诊重症监护室。(7月31日 《宁波晚报》)

　　据报道，罗女士丈夫采来的蘑菇是学名叫“大青褶伞”的一种蘑菇，多在野外生长，是常见的毒蘑菇种类之一。大青褶伞导致的食物中毒，主要为胃肠炎型，可损害肝脏等脏器和神经系统，摄入过多时可危及生命。

　　眼下，正值野生蘑菇的生长旺季，很多村民习惯于采摘野生蘑菇用来炒着吃，或熬汤喝。但殊不知，并非任何种类的野生蘑菇都可以吃。据了解，野生蘑菇的种类很多，其中有相当一部分的野生蘑菇含有毒素，一旦食用，即可导致食物中毒，轻则发热、恶心、腹痛、呕吐，重则中毒身亡。可见，野生蘑菇不能乱采，更不能乱吃。

　　笔者以为，要防范村民误采误食野生毒蘑菇，还需双管齐下。一方面，相关权威部门应加大科普力度，不妨通过广播、电视、报纸和网络等新闻媒体，对当地常见的野生蘑菇是否有毒进行必要的科普，让广大村民知晓哪些野生蘑菇是可以食用的，哪些野生蘑菇是有毒的，从而避免误采误食导致食物中毒，危及健康和生命安全。另一方面，相关医疗机构也应传授一些简单的食用野生蘑菇中毒后的解毒、排毒方法，教会村民如何第一时间解毒、排毒，避免因来不及急救而中毒身亡。

　　同时，村民一旦食用野生蘑菇中了毒，切不可拖延救治时间，要第一时间联系120前往就近医院抢救，通过催吐或洗胃的方式及时解毒、排毒，确保健康和生命安全。

　　当然，最重要的一点，就是对于野生蘑菇，一定要谨慎对待，不要乱采，更不要乱吃。如此，才能远离“野生毒蘑菇”，避免类似中毒事件的再次发生。