丁家发：诱导超量点餐被罚，反食品浪费就该动真格

　　作者：丁家发 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　服务人员在消费者点餐时，诱导消费者超量点餐;餐饮店未张贴或摆放反食品浪费标识……12月21日，江苏省市场监管局公布了一批制止餐饮浪费典型案例。其中，一家饭店未张贴反餐饮浪费宣传标语被予以警告处罚后，复查时虽然张贴了反餐饮浪费宣传提示，但服务人员仍在消费者点餐时主动推销、诱导消费者超量点餐，造成不必要的餐饮浪费。市场监管人员依据《反食品浪费法》相关规定，对当事人作出罚款1000元的行政处罚。(12月22日《扬子晚报》)

　　我国《反食品浪费法》明确规定，餐饮服务提供者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒;诱导、误导消费者超量点餐。江苏省市场监管局此次公布一批制止餐饮浪费典型案例，一部分饭店、餐厅因未张贴或摆放反食品浪费标识、诱导超量点餐等违法行为，受到了警告或罚款1000元等行政处罚，一点也不冤。笔者认为，反食品浪费就该动真格，用法治遏制舌尖上浪费。

　　此次公布的案例中，有多个案例是餐厅经营者未主动张贴或者摆放反食品浪费标识。与上述饭店案例相似，金湖县一家餐厅在收银台、用餐包厢等处都没有张贴或摆放反食品浪费标识。通过与用餐的消费者确认，服务人员也没有引导消费者按需适量点餐。此外，执法人员还在后厨发现了较多倒掉的食物。执法人员依法责令当事人立即整改，并对其处以警告的行政处罚。然而，在复查时执法人员发现当事人并未按规定整改到位，最终被责令改正，并对当事人作出罚款1000元的行政处罚。应该说，这些餐饮单位无视法律规定，就应当动真格予以惩罚。

　　现实生活中，一些餐饮单位经营者唯利是图，一般不会主动提示提醒消费者防止浪费，甚至还诱导、误导消费者超量点餐。针对这种违法行为，如果市场监管部门坐视不管，经营者未受到任何惩罚，那么，反食品浪费法的落实便大打折扣，或将沦为一纸空文。市场监管部门动真格，对违法的餐饮单位开出“罚单”，等于对此类违法行为亮出“黄牌”，是反食品浪费法的一次执法实践，具有很好的示范效应，也给当地餐饮企业敲响了警钟。这样，对反食品浪费的违法行为零容忍，依法严厉惩罚，才能倒逼经营者守法、规范经营，杜绝舌尖上浪费。

　　反食品浪费，不该是一句空话。首先，市场监管等执法部门要加大监督和执法力度，坚持“违法必究、执法必严”，对餐饮行业反食品浪费等违法行为，发现一起严惩一起，让法治真正发挥威力，成为一把遏制舌尖上浪费的“利剑”;其次，诱导超量点餐被罚系列典型案例，就是一堂反食品浪费教育课。餐饮企业经营者不能一味追究经济利润，必须把“遏制浪费、节约粮食”放在首位，既不能诱导、误导消费者超量点餐，也要依法对超量点餐等食品浪费行为进行必要的提示提醒，并主动提供“半份、半价”菜品，积极引导消费者适量点餐、餐后打包，从源头上厉行节约食品。

　　同时，广大消费者也应当转变消费观念，自觉养成节约食品的良好习惯，到餐馆用餐时，一定要按需适量点餐，剩余食品也要应尽量打包带走。这样，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围，让节约粮食成为生活常态。