叶金福：年夜饭请“私厨”，这个可以有

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　距农历春节还有一个月的时间，饭店的年夜饭预订较往年相比更为“火爆”，一些饭店甚至“一厢难求”。北京青年报记者了解到，不少年轻人选择在春节当天兼职私厨，为客户“上门做年夜饭”。(1月12日《北京青年报》)

　　再过不到一个月的时间，一年一度的春节大餐——年夜饭就要搬上餐桌了。往年每到这个时候，饭店里就“一厢难求”，因而许多人不得不选择“在家吃”年夜饭。

　　但事实上，如果在家吃年夜饭，也不是一件很省心的事，比如：有的人厨艺不行，想要吃上一顿美味的年夜饭，往往是一种奢望;有的人是“上班族”，由于今年除夕不放假，因而等下班再回家烹饪年夜饭，那年夜饭真的就成了年“夜”饭了;而且，在家吃年夜饭，也很麻烦，不仅要洗菜、切菜、烹饪，而且饭后还要洗锅、洗碗、擦灶台，年夜饭反而成了“年夜烦”。

　　那么，在家吃年夜饭能不能也像上饭店那样，既不用自己烹饪，又不用自己洗涤呢?笔者以为，请“私厨”上门做年夜饭，就是一个两全其美的好办法。

　　一方面，现在“上门做饭”服务早已有市场。据了解，在很多城市里，一些“上班族”就是习惯于请“私厨”上门做饭的，无非费用相对高一些。但这与饭店相比，请“私厨”显然更合算;另一方面，现在的“私厨”大多有上岗证、健康证、技术等级证，无论是厨艺也好，还是安全也罢，这都能有保证。而且，“私厨”的服务质量并不比大饭店差，也能赢得客户的满意。可以说，年夜饭请“私厨”，这个可以有!

　　当然，年夜饭请“私厨”，也需注意两点：一是保证食材的安全和新鲜很重要。现在有的客户请“私厨”，往往是让厨师带食材上门烹饪，这就需要验证食材的品质和新鲜度，避免食材质量不过关、新鲜度不够而埋下饮食安全。二是请“私厨”一定要找正规的家政服务公司，要查验“私厨”的相关证件是否齐全，切忌不管三七二十一，见人就招，而埋下各种安全风险和隐患。

　　此外，对于上门服务的“私厨”而言，最好通过平台和正规机构参与私厨工作，这也是对自身权益的一种保护，以避免遇上纠纷时，出现“有理说不清”的尴尬场景。

　　总而言之，年夜饭请“私厨”真的挺好。如果上饭店“一箱难求”，回家吃又不想自己做饭，那不如请“私厨”上门做年夜饭吧!