叶金福：防范“主食浪费”需有更多“奇招”

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　近年来，随着光盘行动持续开展，节约粮食的良好风气已在我市逐步形成。米饭、面条等主食是中餐的重要组成部分，光盘行动绕不开“节约主食”这一话题。记者走访部分餐饮店发现，一些商家通过“奇招”引导顾客珍惜主食，避免食物浪费。(3月27日《梅州日报》)

　　眼下，随着国家反食品浪费法的正式实施，餐饮浪费现象已大为好转，按需点餐、光盘行动、剩菜打包等已成为消费者的一种新“食”尚。

　　但据了解，消费者在酒店就餐，或外卖点餐中，米饭、面条等主食仍然容易造成一定的餐饮浪费，“吃一半扔一半”的现象比比皆是，致使“主食浪费”成了餐饮浪费的重灾区。

　　以外卖点餐为例。一方面，由于外卖点餐受配送起送价的影响，一些消费者不得不在点了菜品之后，又点了米饭、面条等主食，结果因为点餐过量吃不了而往往将米饭、面条等主食“一倒了之”。另一方面，由于外卖商家为了获得消费者的“好评”，往往只提供大份量的主食，这也无形之中导致了主食的严重浪费。

　　防范“主食浪费”还需有更多“奇招”。首先，餐饮商家不妨在堂食菜单上可明确标注主食分量，并分设大份、中份和小份，为消费者提供多元化的点餐选择，确保主食不浪费。其次，餐饮商家可提供“提醒服务”，在消费者点餐过程中，一旦发现过量点主食行为，即可提醒消费者适量点餐、按需点餐。其三，餐饮商家不妨推行“惩罚机制”，如果消费者点了主食之后吃不完可额外加收一定的费用，以此倒逼消费者“吃多少点多少”，避免主食浪费。

　　此外，还有一招也可一试，那就是如果发现宴请者为了好面子而超量点餐时，被宴请者也可及时予以阻止，引导宴请者既要适量点菜品，又要适量点主食。切忌坐“吃”其成，任凭宴请者超量点餐，而造成不必要的浪费。

　　当然，如果已经造成超量点餐，也要养成打包的好习惯，切不可“吃一半扔一半”，眼睁睁地看着吃不完的主食被“一倒了之”。如此，那可就是“真浪费”了。