张洪泉：从鸿宾楼食府晨会看优秀企业文化建设

　　前几日，看一个朋友微信朋友圈，一组图片吸引了我，位于山东聊城市振兴路上的鸿宾楼食府，利用晨会，尤其每周一以自己的方式“升国旗”、奏国歌，传承企业文化，传播正能量。11月27日一大早，聊城温度已经低到了零度，8点30分，鸿宾楼食府门前，晨会如期开始，整队，升国旗，宣读企业文化，跳团体操，做协同游戏，按部就班的进行着。

　　在亲眼目睹了鸿宾楼食府的晨会文化后，我欣慰一直在鸿宾楼食府品鉴的美食，是建立在如此系统的文化传承基础之上的，有着爱国、传承、竞争、协同、和谐等文化特色，鸿宾楼食府的文化特点主要有三。

　　一是“家国一体”的企业价值观。鸿宾楼食府的企业使命是：“服务全社会，提高全民体质，富强我的祖国，为中华美食健康事业而奋斗。”企业的价值观能落地，需要有行之有效的实施细则，而每周一升国旗、奏国歌，庄严整齐的面对国旗，每周将工作以升国旗、奏国歌为起点，那种感觉是十分神圣的。去过鸿宾楼食府的人都知道，只有到了鸿宾楼就餐后，才知道什么是“宾至如家”，这就是将爱国和爱企业的有机结合。

　　二是“产品即人品”的企业道德观。这些年来，伴随着媒体的爆炸式发展，食品安全问题逐渐成为关注的对象，公众对食品安全的要求逐渐提高，给企业自我规范、自我约束并建立自身的职业道德提出的更高的要求。鸿宾楼食府的“产品即人品，先做人后做事，诚信服务，百年品牌”的企业道德观，无疑给出一个答案。而鸿宾楼食府的荷叶鸡制作的过程，则是一个彰显：首先精选两年以上的健康本地鸡，配以上等调料腌制24小时，经过十年老汤数小时的大炖、小煨等工序，再自然凉干，上桌前用荷叶包裹好浇上老汤上笼蒸制，出笼后放到自然常温才给客人品尝使用。

　　三是“企业员工一家”企业文化。成就员工价值，创造共同梦想。企业的理念只有和员工达成一致，才能实现员工和企业共同的梦想，而企业和员工的梦想，又和国家的梦想是一致的。在将爱国主义融入企业文化中，鸿宾楼食府组织员工外出学习、旅游、参加技能大赛，多次获奖激励着员工认真工作、积极奉献。事实上，除了历史悠久的荷叶鸡外，鸿宾楼食府的其它菜肴，在色香味上也都很有特色，像羊肉丸，手撕牛肉干，鱼头泡饼，风味公鸡蛋，长白山飞鸭，九转大肠等都非常地道。尤其是风味公鸡蛋，是一道独创地方风味名菜，不仅味道鲜美，而且很多人吃后感觉对身体有益。这些都是“企业和员工一家”文化的一个结晶。

　　周到细致的服务在融入以爱国、强企、富员工为主的企业文化中，在不断的实践里，让客户、企业和员工得到提升，这就是优秀企业文化的精道之处。鸿宾楼食府利用晨会这一抓手，撬动起爱国、爱企和爱自己的结合，实现了国家、社会和个人的多赢，值得点赞。