张洪泉：婚宴上28道素菜 吃好喝好开心就好

　　作者：张洪泉  稿源：时评界   编辑：洪小兵

　　藕做的“糖醋排骨”，豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”，萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴，8道冷菜、20个热菜全部是素食。(澎湃新闻网12月27日)

　　宴上28道素菜，冷热结合，色香味俱全，2000元的价格也不低，或许引发一些素食者的点赞。但是，大千世界，五彩纷呈，说起口味，各个不同，并非所有人都喜欢素食。事实上，对于任何一个宴席，吃好玩好开心就好。

　　在饮食历史上，从王侯将相到普通布衣，大都无肉不欢，无酒不乐。很多震惊历史的大事件，都以酒宴的名义展开的，比如关云长温酒斩华雄、鸿门宴等等。历史上著名的鱼肠剑的故事也是和美食有关，公子光乘吴内部空虚，与专诸密谋，以宴请吴王僚为名，藏匕首于鱼腹之中进献(鱼肠剑)，当场刺杀吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。

　　衣食住行，人生几个必需。饮食是一种文化，中国的饮食文化源远流长，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，不仅中国人喜欢，就连外国人爱吃也是不争的事实。几千年来，不仅形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派，更有荤素的不同风格。尤其是近年来，一些人认为天天吃素菜能长寿，对肉类菜肴开始躲避，热衷于素菜。

　　那年我参加“全国网络媒体济南行”，在长清的灵岩寺，吃了一次专业的素斋。第一次品尝，看似鸡鸭鱼肉的菜肴，品尝后却能感觉到美味可口。不过，后来在其它地方再次吃素斋，却又显出了我那无肉不欢的习惯。在喜欢吃肉的习惯上，相信会有更多的朋友和我相似，本来喜庆的场合下，全部婚宴采用素食，未必能称百人心。

　　其实，我们的生活就是这样，一些人喜欢的东西，另外一部分未必喜欢;大家如都喜欢，可惜时令又不和了。喜欢吃什么，就像我写美食文章。2017年11月，我写过一组聊城美食，在写完《聊城名吃之临清开元山庄的什香面》后，得到了众人点赞，夸文章写得好。但是，聊城的美食品牌专家、鸿宾楼食府总经理张宏斌先生看后指出，文章写得好，但是现在你去吃凉面，却不和时令。听后，我感觉受益匪浅。