叶金福：“剩菜打包”不如“适量点餐”

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　节假日是出游、聚餐高频时段，也可能是不文明现象发生的“重灾区”。近日，记者走访宁波多家景区、酒店发现，文明旅游、用餐正成为大部分市民的自觉行为，尤其是餐桌，适量点餐、不剩菜、不剩饭是常态，普遍养成了打包的好习惯。(2月26日《宁波晚报》)

　　眼下，随着人们生活水平的大幅提高，越来越多的人喜欢走进酒店用餐、聚餐，一来酒店菜品丰盛，想吃啥就点啥;二来酒店环境优雅，且上档次;三来宴请者也省事省力，免去烹饪的麻烦。

　　但据了解，由于很多人在酒店里宴请亲朋好友时，往往碍于面子，总喜欢多点菜。结果，一顿宴席下来，往往还有好多剩菜。如果拍拍屁股走人，那么多的剩菜就会被一倒了之，也确实很可惜。于是，很多人便选择了“剩菜打包”。

　　按说，菜点多了，吃不完，大家选择“剩菜打包”，这确实值得点赞，也值得提倡。但问题是，很多人在餐桌上选择了“剩菜打包”，而事实上，很少有人把这些打包回家的剩菜都一一吃掉了，往往不是往冰箱里一放好几天，就是摆上餐桌也无人动筷子，最后还是选择了“一扔了之”。可见，“剩菜打包”并非是遏制餐桌浪费的一剂良方。

　　因此，笔者以为，与其选择“剩菜打包”，倒不如选择“适量点菜”。一方面，宴请者要摒弃“面子观”，不要为了所谓的面子而“打肿脸充胖子”，明明知道菜点多了吃不完，也要违心地点上满满一大桌的菜肴，既浪费金钱又浪费食品。另一方面，酒店应担负起“提醒”义务，不妨通过张贴提示标语、摆放提示牌、服务员温馨提示等方式，提醒宴请者不要“过量点餐”。同时，被宴请者也要予以阻拦，不要以为不是自己买单，就任凭宴请者“过量点餐”，而造成不必要的餐饮浪费。

　　此外，相关监管执法部门也应按照《反食品浪费法》的有关规定，对消费者“过量点餐”行为予以严肃处罚，不妨通过开罚单、列入“黑名单”等方式，倒逼更多的消费者选择“适量点餐”，自觉远离餐饮浪费。

　　相信，只要宴请者放下面子、酒店尽到提醒义务、被宴请者予以阻拦，再辅以执法部门的严处罚，就一定能让广大消费者做到“适量点餐”“按需点餐”，自觉加入到“光盘行动”当中去，从而有效遏制餐桌浪费。如此，“剩菜打包”自然也就没有必要了。

　　总之，一句话，“剩菜打包”不如“适量点餐”。