周志宏：食品数字标签为食品安全“加码”

　　作者：周志宏 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　国家卫生健康委近期联合国家食品安全风险评估中心、中国食品工业协会、北京市卫生健康委、中国物品编码中心等单位共同开展了食品数字标签试点工作，组织相关食品生产企业，开展数字标签应用研究、行业调研、产品试点等一系列工作。目前已有20多家企业的40多款产品加入数字化标签的试点工作，涵盖乳制品、饮料、包装饮用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品类别。部分产品已经开始销售，其他产品也将于近期陆续进入市场。(光明日报3月2日)

　　眼下，数字化转型正悄悄改变人们的消费方式，数字标签应运而生。

　　民以食为天，食以“安”为先。随着人们生活水平的提高和品质的提升，“吃得安全、吃得健康”已经成为人们挑选、购买食物时最为关注的问题。传统食品标签容量有限，消费者获取健康营养信息并不全面。尤其是对于老年人、视障人群等群体来说，密密麻麻的一片小字，也很难看清。

　　目前，食品生产经营企业越来越注重“数字化”带来的经验，消费者对商品信息透明化的需求对企业来说是刚需，企业可以利用数字标签将研发、生产、销售全链条信息全部展示给消费者，拓展与消费者的交流渠道，形成良好的互动。另外，对企业来说，数字标签也有助于网络平台渠道销售产品的标签识读，解决线上销售食品标签信息展示不全或不准确的问题。

　　食品数字标签为食品安全加码。据介绍，食品数字标签就像是食品的一张“电子身份证”，可以弥补传统食品标签字体小、行间距密、信息有限等问题，更加符合绿色发展理念。语音识读与视频讲解等功能，还可以满足不同消费者的阅读需求，大大提升消费者获取信息的体验感和便利度。此外，数字标签相较于传统标签更加低碳环保，能够减少油墨、纸张的消耗，契合资源节约的总体要求，因而适合被应用到饮料等包装消耗量较大的食品商品中。

　　不仅如此，数字标签让食品标签展示信息的方式更加灵活，在数字标签的实际实施中，企业可以统计消费者扫描数字标签的次数，对于企业了解一款产品受消费者的欢迎程度很有帮助。从企业自身经营管理方面看，数字标签的应用也有助于提高企业在食品标签管理工作上的效率和准确率。其优势在于，数字标签便于维护，还能有效节省食品企业在标签设计、印刷、审核中的人力及物力投入，减少食品标签维护和调整成本，通过信息化方式管理标签信息，增强相关管理的时效性。

　　食品标签承担着保障食品安全、传递食品信息、宣传食品产品等多重功能，消费者不仅要养成看标签的习惯，还应该要“看得懂”标签。不仅要关注产品名称、配料表、生产日期(特别是保质期)、营养成分，还应关注不适宜人群、致敏源等信息。但是，目前，我国消费者对于食品标签的认知还存在不足，食品标签的管理也有待进一步完善。为确保数字标签能够真实准确地向消费者传递食品标签信息，国家食品安全风险评估中心正组织修订《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，拟将数字标签作为推荐性标示内容正式纳入食品安全国家标准的范围，明确其应用原则、要求和展示内容，保证数字标签展示信息的真实、规范，为食品生产经营和市场监管提供技术依据，更好地服务于百姓健康和行业的创新发展。