曲征：如何才能避免“洪水猪”上桌

　　作者：曲征 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　7月份以来的罕见强降雨致长江中下游地区汛情告急，除造成人员财产损失外，也淹死、冲走大量畜禽。信息显示，安徽死亡或冲走生猪近8万头、家禽1200余万只;湖北因灾死亡猪超8万头，禽类逾360万只;江西死亡家禽520余万只。一个多月过去了，这些死亡畜禽去哪了?如何处理的?会不会“上餐桌”?(8月15日《京华时报》)

　　记者调查发现，除了一部分按规定深埋、一部分泡在水里无法打捞之外，还有很多死亡的畜禽“下落不明”“不知所踪”。

　　死亡畜禽体内带有大量微生物，若不及时进行无害化处理，任其腐烂发臭，病菌会到处扩散，不仅污染环境，还会引起人畜疫病流行，所以对于死亡畜禽的处理工作，应该认真细致，对此各地都有相关规定。比如安徽省，对砸死、淹死、病死及死因不明畜禽，要提请各级政府立即组织力量收集并采取“不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，对死亡畜禽必须按规范进行无害化处理”的处置措施。

　　但是，暴雨、洪水一般来得太过突然，受灾面积又比较大，这就给相关部门的监管带来困难，于是有些地方在发放补贴的情况下，让养殖户自己处理淹死或砸死的畜禽。可是一头猪几百斤重，死了之后要深埋，养殖户不仅要请人搬运，还要雇人、雇设备挖坑，既费事又花钱，而政府补助来得并不及时，并且报请手续还很繁琐，所以一些养殖户就干脆将死亡畜禽直接丢掉。

　　相对于直接丢掉，更令人担忧的是死亡畜禽通过各种渠道和途径上了餐桌。比如，在养殖户丢掉或浅埋之后被不良商人运走“再利用”;再比如，为了减轻受损程度，养殖户直接低价将死亡畜禽卖出去;还比如，死亡畜禽被人直接打捞宰杀赚取利润，而这些死亡畜禽的最终落脚点，不是上了餐桌，就是流入肉制品加工生产车间。

　　所以，要避免“洪水猪”上餐桌，一方面在洪水发生之后，监管部门需要立即行动，有针对性地对灾区死亡畜禽流向进行管控，对于发洪水财的不良商人严格处理。同时，要给受灾养殖户减压，尽快发放畜禽无害化处理补助，减少受灾养殖户的损失，并积极向养殖户提供补栏补苗所需要的资金。目前，对病死猪无害化处理，国家给予每头80元的补助，但是申请手续繁琐，且资金迟迟不能到位。这一点需要尽快得以完善。

　　此外，有些地方的农业保险存在险种少、赔付额偏低的情况，鸡、鸭等死亡畜禽不在保险赔付范围之内，这也让养殖户面对洪灾时经济损失得不到弥补。经济受损严重且无法弥补，就会影响养殖户按规定正确处理死亡畜禽。