刘明月：“塑料紫菜”又是假的，信任还有多远?

　　作者：刘明月 稿源：时评界 编辑：时小川

　　近日，有一段网民称“买到假紫菜”的视频在网上热传。视频中的女士怀疑自己买到的紫菜是“废旧黑塑料袋做的”。对此，多家媒体已通过实验、咨询专家等方式进行辟谣。21日，“中国互联网举报中心”也通过其官方微博表示，希望大家不造谣、不传谣。(2017年2月24日 来源：人民网)

　　民以食为天，食以安为先。从猪肉、大米、菜油、蔬菜、调味品……总之，与吃有关的东西，已经有太多太多与“不安全”扯上了关系，这显然不是一个好事。这不，“塑料紫菜”有让那些喜欢吃紫菜的不敢下手了，让家里有紫菜的不敢吃了，都等着“辟谣”的信息呢。

　　为此，媒体记者通过对紫菜和塑料袋进行火烧、泡发和手撕操作后发现：紫菜从手感、外观及燃烧后的状态等各方面，与塑料袋都存在显著差异，可以轻易分辨。与此同时，中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士钟凯在接受媒体记者采访时，对“视频中的紫菜由塑料制作”予以否认。钟博士表示，“视频中的产品干时脆，遇水变软，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。”由此可见，“紫菜”的“清白”也算是恢复了，人们又可以安全地吃紫菜了，“假紫菜”的新闻又逆袭了。

　　但是，“塑料紫菜”的新闻虽然过去，但是对这个新闻的反思我们却不能止步。当然，对于“谣言止于智者”这个认知，很多人都一句知道了，但是“不传谣”以后呢?其实最根本的还是“信任”问题，为何一谈食品安全都有不安全的感觉，不仅仅因为曾经食品安全问题带来的“阴影”，更因为对食品安全的担忧从没有停止过。

　　信任，建立起来很难，但是打破起来却很容易。“塑料紫菜”就像一把“刀”，把人们舌尖上刚好的伤疤又戳破了，随之而来的是质疑，是阵痛，是希望权威部门或者媒体的“澄清”，唯有真相才能让他们那颗忐忑的心再安静下来。

　　舌尖上的安全如此让人担忧，让人不信任，从根本上来说，还是曾经的食品安全做得太让人伤心了些。要重拾信任不容易，但是精诚所至，金石为开，食品安全不仅仅需要监督部门，更需要生产商、销售商的共同参与，才能让良心食品真正地良心，也才能让信任回归。