廖卫芳：首个公筷公勺“使用标准”应全国推行

　　作者:廖卫芳  稿源：时评界   编辑：洪小兵
　　3月10日，江苏省泰州市出台全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准。根据《规范》，公勺公筷为两人以上同桌共餐时，用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子，是就餐者不与嘴接触的分餐工具，材质应符合GB4806.1要求。公勺颜色宜为白色或类白色，且明显不同于自用勺，勺柄处印（烫）“公勺”字样；公筷颜色宜为红色或类白色，且明显不同于自用筷，公筷粗端印（烫）“公筷”字样。（3月14日《澎湃新闻》）
　　自新冠肺炎疫情出现以来，全国人民的卫生意识提升到了一个空前的高度，戴口罩、勤洗手、少外出、常消毒，所有人都遵守着外科医生般的消毒流程，但还有一个问题，一直没有引起我们的重视，这就是筷子问题。
　　众所周知，受中国传统习俗的影响，在我们的日常生活中，无论是家人吃饭，还是亲朋聚餐，大家围坐一桌，夹菜、吃饭几乎是“一双筷子夹到底”。如果餐桌上有人使用公筷或公勺夹菜、舀汤，那势必会被认为是“嫌脏”而被其他人所“不齿”，或“指责”。有时候，明明知道“使用公筷公勺”更卫生、更文明，也往往出于“避嫌”而不得不“一双筷子夹到底”。
　　其实，在餐桌上“一双筷子夹到底”，这既不文明，更不卫生。俗话说:“病从口入”。要知道，许多疾病都能通过飞沫传播、接触性传播，当大家合餐围坐在一起，筷箸纷飞、觥筹交错之际，病毒就会趁虚而入，通过一个个餐盘、一双双筷子，传进在座每个人的体内。可见，“一双筷子夹到底”对用餐者的身体健康安全是何等的危险啊！
　　因此，笔者以为，通过此次新冠肺炎疫情的无情“肆虐”，各地重提使用“公筷公勺”，无疑具有深远影响和重大意义，这不仅是“传递文明”的需要，更是“呵护健康”的需要。
　　眼下，随着人们的文明意识和健康意识越来越强，餐桌文明不仅仅体现在诸多的小细节上，使用“公筷公勺”也是餐桌文明的一个体现。在餐桌上，夹菜用公筷，瓢汤用公勺，这既是健康、卫生的一种表现，更是文明、素养的一种体现。同时，这也是对他人尊重、负责的一种表现。
　　此次，江苏泰州市出台首个公筷公勺“使用标准”，包括公筷公勺的颜色、“公筷”“公勺”字样的标注等，都一一进行了详细的“规范”，这无疑具有一定的指导作用和示范意义。这不仅让“使用公筷公勺”的倡议不会仅仅停留在纸上、嘴上，而且也让公众对“使用公筷公勺”的认识有了更深、更高的理解。这对推动全民“使用公筷公勺”具有很大的帮助和促进作用。笔者以为，泰州的首个公筷公勺“使用标准”值得点赞，值得提倡，更值得各地借鉴和大力推广。
　　但愿通过首个公筷公勺“使用标准”的出台和推广，能让“公筷公勺”成为餐桌文明的一个“标配”，并引导广大民众一起行动起来，向不良的传统习俗发起挑战，从使用“公筷公勺”做起，向餐桌要“文明”，向餐桌要“健康”，从而一起乐享文明和健康。