潘新悦：小龙虾失控养殖？不要让“嘴”暴露出丑态

　　作者：潘新悦  稿源：时评界  编辑：洪小兵
　　这是一组耐人寻味的数字：截至2018年，我国小龙虾养殖总面积1680万亩，其中稻田养虾面积1261万亩，占比75%，超过全国稻渔综合种养面积的四成；2020年小龙虾养殖面积可能达到2000万亩……小龙虾，是国人餐桌上的至爱，也是不少农民脱贫致富的希望。然而，在历时5年跟踪研究后，上述数字让农业专家高兴不起来。受短期经济效益驱动，一些地方盲目扩大稻田养虾规模，扩大沟坑占比，影响水稻生产，造成粮食安全隐患。（8月6日《半月谈》）
　　中古饮食文化历史久远，自古就有民以食为天的谚语，可见中国人对吃还是很向往的，“吃货”一词也成为褒奖的话语。需求决定供给，从小龙虾失控养殖就可以看出，美食对人们有着不可抵挡的诱惑。加上商人的逐利思想，让但纯的“吃”蒙上了另一层味道。
　　当下，电视中各类美食节目一时火爆，舌尖上的美味，品天下名吃，听起来就是一件美好的事情。发达的媒体传播，让各地特色美味名扬世界成为现实，每天吸引大批吃货们前来体验，由此也带动了美食经济增长。然而，随着大众的热捧，一些为蹭热点的节目和个人，失去了原始对美的追求，盲目以“吃”来博眼球，取得关注。一些节目为求创新力度，招募演员尽显“吃”本色，吃辣椒、吃虫子、吃蟑螂，丑态毕露，不管能不能吃，吃了后果，一种娱乐至死的心态值得我们警醒。同时，在网络、手机等软件平台上，也不不乏个人对这种现象的拍摄传播，大胃王VS美食家。吃的目的是为了追求美味，美好，美的感受，试问这种变了味的“吃”，还能让我们有美的享受吗？
　　好吃本无可厚非，但要把握好尺度，低俗与文化，注定一个被唾弃，一个被传承。为此，需要加强行业监管，切断低俗文化的传播途径；媒体等也要担负起应有的责任，宣传能够引导人们积极向上的有内涵的品质报道；个人需要提高自身文化素养，不要在盲目追求刺激、新奇、过度娱乐的路上失去自我。
　　倡导培养畅神怡情的美食观，打造和传承地方特色餐饮文化品牌，让中国饮食文化在传承中得到发展，推陈出新，满足人们对美食无止境的需求，不断引领中国饮食新风尚。