曹灿辉：把“小份菜”做出“大众味”

　　作者：曹灿辉 稿源：时评界 编辑：时小川

　　为倡导绿色消费，安庆市日前制定行动方案，在全市机关、企事业单位食堂以及社会餐饮服务单位推行“小份菜”改革。安庆市要求各类食堂要做到“小份菜”应供尽供，中型以上餐饮服务单位每餐次应提供不少于10个品种的“小份菜”，其他餐饮服务单位尽量丰富“小份菜”品种，满足不同群体消费需求。(9月16日《安徽日报》)

　　杜绝食物浪费，不仅是一个观念问题，更是一个如何操作才能取得较好效果的问题。为此，安庆市推行“小份菜”改革，为消费者在正常食量范围内提供更多菜品体验，节约用餐成本，又可达到减少浪费的目的，一举多得，值得学习推介。做实做细这一工作，除了要求机关企事业单位带好头，各类餐饮服务单位齐参与，并进行相关评比考核奖励，更要把“小份菜”做出“大众味”，对上消费者“口味”，让他们能够接受、喜欢，并主动消费。这样，消费者浪费自然就会减少，且也有可能会长期坚持下去。