廖卫芳：全国首部公筷“立法”具有导向意义

　　作者：廖卫芳 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　10月1日起，全国首部公筷立法——《宁波市公筷使用规定》(以下简称《规定》)开始实施。《规定》指出，在餐饮服务场所，两人以上合餐时应使用公筷。倡导在家庭等其他场所合餐时使用公筷。(10月1日《宁波日报》)

　　按照《规定》，任何单位和个人可以对违反本规定的行为进行劝告，并可以通过政务咨询投诉举报平台投诉、举报。餐饮服务提供者未按规定配备公筷的，由商务、文广旅游等行业主管部门责令改正;拒不改正的，处二十元以上二百元以下罚款，并将相关情况纳入餐饮服务行业监管信息。可见，宁波为公筷“立法”是“动真格”的。

　　众所周知，使用筷子夹菜吃饭是国人千百年来的一个传统习俗。无论是一个人吃饭也好，还是一大桌子的人一起吃饭也罢，大家都手拿各自的筷子夹菜，这已成为一种习惯。但随着人们对文明认识的进一步提高，以及对自身健康的进一步重视，越来越多的人开始提倡“使用公筷”。但由于受传统观念的束缚，“使用公筷”往往被认为是一种餐桌上的“歧视”，是人与人之间缺乏信任、相互嫌脏的一种表现。于是，在很多的餐桌上，很多人依然热衷于“我的筷子我做主”，一双筷子夹到底。

　　其实，大家一起在一大桌子上吃饭，各自使用自己的筷子夹菜，这既不卫生，又不利于健康。试想，一碗菜，十多人，你夹我夹，口水、唾沫不说，如果这其中有人患有传染性疾病，那其余的人就极有可能被交叉感染，就可能造成“病从口入”。尤其是吃火锅，一个锅底，十几道菜，都在同一个锅里，大家使用自己的筷子你捞我夹，卫生状况可想而知。

　　虽然也有不少人觉得“一双筷子夹到底”，既是一种不卫生、不健康的就餐方式，也是一种有失文明的就餐方式，但往往碍于习俗，碍于情面，不得不在健康与文明面前“缴械投降”。

　　因此，笔者以为，此次宁波全国首部公筷“立法”，这不是“小题大做”，而是契合了民众的现实需求，具有十分鲜明的导向意义，这不仅是“传递文明”的需要，更是“呵护健康”的需要。

　　为公筷“立法”很有必要。但愿有更多的地方能紧随宁波之后，尽快为公筷“立法”，让“公筷”成为餐桌文明的“标配”，从而引导广大民众向餐桌要“文明”，向餐桌要“健康”，一起乐享文明和健康。