周志宏：是时候给边角料食品立“规矩”了

　　作者：周志宏 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　当前，边角料食品受到越来越多年轻人的热捧，网购平台成为边角料食品最大的销售渠道。但边角料食品存在质量良莠不齐、以次充好等问题，食品安全存在隐患。(法治日报1月17日)

　　在某电商平台输入“边角料食品”关键词，搜索出大量店铺，其中以肉脯、牛肉干等肉类食品边角料为主，也有包括巧克力威化碎、海苔碎、核桃仁碎等各类食品。据透露，最初的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店，店家将加工剩下的面包边、蛋糕边等食材装袋销售。由于价格便宜，受众群体主要为中老年消费者。如今再次爆火的边角料食品则更像“网红食品”，追求猎奇的年轻人成为主要购买群体。

　　据魔镜市场情报数据平台发布的《2022年一季度消费新潜力白皮书》显示，2022年第一季度，零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元，同比增长1749.23%。足见边角料食品销售之“火爆”。

　　或许你并不知道，某售卖肉干边角料的商家透露，自己的主业是做牛肉干加工，由于每批加工都能剩余一些边角辅料，为避免浪费就将这些肉干边角料再次调味后出售。不由你不信。

　　边角料食品真的物美价廉么?调查发现，现状并不乐观。浏览某电商平台多家销售边角料食品的店铺评价后发现，不少消费者都吐槽食品名不副实，甚至存在以次充好，销售“三无”产品等问题。“来路不明”是当前边角料食品存在的又一大问题。多名消费者表示，在购买的边角料食品中发现过“不明产品”，有些同一包装内的食品吃起来口感味道也相差很多，不像是同一批次、同一生产线生产的食品。有从事食品加工行业多年的人士表示，除非是一些大型食品加工厂，否则边角料的产出是很有限的。实际中大规模售卖的边角料食品不能排除是从多种渠道收集而来。

　　有消费者“算账”后发现，一些打着物美价廉旗号的边角料食品和正品价格相差无几，有的甚至超过正品售价。无法保证产品品质、性价比存疑、演变成营销概念已成为边角料食品行业的痛点;而部分商家用低质量产品、宠物食品和临期食品冒充零食边角料;部分商家通过包装方式误导消费者，产品真实价格甚至高于正装产品;还有的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品的标题中，更须引起有关各方的高度重视。

　　边角料食品也是食品，非法外之地，不能没“规矩”。出台相关标准规范边角料食品势在必行，不能再迟疑了!

　　边角料食品既能让消费者得实惠，也能为企业降本增效，但“双赢”的前提是产品必须符合食品安全标准。有关方面应考虑尽快出台相应标准规范，并加大监管力度。食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定，确保产品符合食品安全标准。尽管边角料食品多采用“散装模式”，但根据食品安全法规定，食品包装上应有食品名称、配料表、生产者名称、地址、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。消费者权益保护法明确消费者享有知情权，因此，商家不能以简装等任何理由推脱提供产品信息，更不能销售“三无”食品。

　　鉴于目前边角料食品多在网络渠道售卖，更应依法强化电商平台责任。电商平台必须对商家严格审核，一旦出现消费者投诉等，要积极介入并协助调查，保障消费者权益。

　　目前，我国对于边角料食品，并没有对应的产品标准或管理规范，使其处于“灰色”地带。针对边角料食品的特殊性，相关部门或行业协会等亟待出台相应的标准，对边角料食品的加工、存放、包装和销售模式等进行规范，避免出现监管盲区。比如，哪些食品边角料适宜出售，哪些不适宜;边角料食品可能含有多批次产品，如何合理确定保质期等。

　　同时，相关部门应对肉脯碎等重点品类食品的生产、销售等环节进行抽检，电商平台也应收集消费者投诉问题，协助相关部门形成监管合力。对出现问题的商家要采取“零容忍”态度，强化打击力度，加大不法商家违法成本，合力严把边角料食品的质量关和安全关，保障消费者的良好体验和“舌尖上的安全”。