丁家发：“反餐饮浪费罚单”遏制舌尖上浪费

　　作者：丁家发 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　日前，安徽省明光市市场监管局对其辖区一家餐饮单位违反《中华人民共和国反食品浪费法》行为作出警告行政处罚，开出该市首张反餐饮浪费罚单。(4月13日《市场星报》)

　　《反食品浪费法》明确规定，餐饮服务提供者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，不得诱导、误导消费者超量点餐。安徽明光市这家餐饮单位对法律置若罔闻，收到市场监管部门“反餐饮浪费罚单”，受到警告和罚款行政处罚，应该说一点也不冤。笔者认为，“反餐饮浪费罚单”给餐饮业亮出“黄牌”，对遏制舌尖上浪费具有十分积极作用。

　　明光市市场监管局城南市场监管所在开展监督检查时发现，这家餐饮单位未在经营现场张贴或摆放反食品浪费标识，也未主动对就餐消费者进行防止食品浪费提示提醒，违反了《反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，被依法责令改正违法行为，并对其作出警告行政处罚。同时，针对该餐饮单位在未取得食品经营许可的情况下从事餐饮服务，违反了《食品安全法》相关规定的行为，被予以罚款行政处罚。可以说，这家餐饮单位无视法律规定，就应当受惩罚。

　　现实生活中，一些餐饮单位经营者为了自身的经济利益，一般不会主动提示提醒消费者防止浪费。针对这种违法行为，如果市场监管部门坐视不管，经营者未受到任何的惩罚，那么，反食品浪费法的执行将大打折扣，最终将沦为一纸空文。明光市市场监管动真格，对这家餐饮单位开出“反餐饮浪费罚单”，等于对此类违法行为亮出了“黄牌”，是反食品浪费法的一次执法实践，具有很好的示范效应，也给当地餐饮业敲响了警钟。这样，对餐饮业反食品浪费的违法行为零容忍，依法严厉惩罚，才能倒逼餐饮业经营者守法经营，遏制舌尖上浪费现象。

　　反食品浪费，不该是空话。首先，市场监管等执法机关要加大监督和执法力度，坚持“违法必究、执法必严”，对餐饮业反食品浪费等违法行为，发现一起严惩一起，让法律真正发挥威力，成为一把遏制舌尖上浪费的“利剑”;其次，餐饮业经营者不能一味追究经济利润，应当把“遏制浪费、节约粮食”放在首位，既不诱导、不误导消费者超量点餐，也要依法对消费者超量点餐等浪费行为，进行必要的提示提醒，并主动提供“半份、半价”菜，引导消费者适量点餐、餐后打包，从而杜绝舌尖上的浪费行为。

　　此外，广大消费者也应当转变消费观念，自觉养成节约食品的良好习惯，下馆子请客吃饭，一定要按需适量点餐，剩余食品也应尽量打包带走。这样，在全社会形成反食品粮食的良好氛围，让节约粮食成为生活常态。