叶金福：遏制“婚宴浪费”还需多方共同发力

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　夏至时节，骄阳似火，比天气更热的是一对对新人的婚礼现场。记者在走访中注意到，虽然主家在招待宾客时，毫不吝啬，但当宴会结束后，不少人会将主食等打包以减少浪费，让宾客们吃好喝好的同时积极践行节约理念。(6月25日《太原晚报》)

　　举办或参加过婚宴的人都知道，婚宴是食品浪费的“重灾区”。一来，很多人认为，婚宴一辈子就这么一次，必须要大方一点，铺张一点，因而，婚宴的主人往往是大鱼大肉样样点，非得上满一大桌子的菜才善罢甘休。二来，很多人认为，婚宴是“面子工程”，哪怕浪费再大，也要“打肿脸充胖子”。有的甚至借钱，也要把宴席的场面搞得隆重一些、铺张一些。加之，一些酒店也推波助澜，推出各种“豪华套餐”，更是加剧了婚宴的铺张浪费。

　　2021年4月29日，《反食品浪费法》开始实施，“餐桌浪费”明显好转，一些家庭聚餐、朋友聚餐等小型聚餐都能积极响应“适量点餐”“剩菜打包”等倡议，“光盘行动”成了很多人的一种自觉行为。但令人尴尬的是，对于结婚宴、乔迁宴、升学宴、生日宴，包括丧事宴等大型聚餐，“餐桌浪费”现象却依然相当严重。

　　因此，笔者以为，要遏制“婚宴浪费”，还需多方共同发力。首先，政府层面要发力。政府层面不妨根据各地实际，制定统一餐标，对宴席标准进行“限高”。前不久，国家发改委公布的《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》，提出对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管，这就是一个很好的“标准”，也是一种不错的“规制”。

　　其次，餐饮商家要发力。餐饮商家应严格按照《反食品浪费法》的相关规定，不得诱导、误导消费者超量点餐。同时，要积极承担起提醒、监督的义务和职责，不妨通过提醒“适量点餐”、“剩菜打包”、开具“浪费罚单”等有效举措，倒逼宴请者自觉远离宴席浪费行为。

　　其三，执法部门要发力。相关执法部门应严格按照《反食品浪费法》对餐饮商家和宴请者进行严惩重罚，既对餐饮商家的“不提醒”“不制止”等不作为行为进行必要的处罚，又要对宴请者的恶意食品浪费行为进行处罚，通过“双处罚”倒逼餐饮商家和宴请者一起参与到“反食品浪费”行动中。

　　此外，宴请者也要发力。宴请者在宴请时， 要本着“适量点菜，够吃就行”的原则，自觉做到“吃多少点多少”，并养成“剩菜打包”的就餐好习惯，切忌为了“好面子”而“打肿脸充胖子”，既浪费了钱，又浪费了食品。

　　遏制“婚宴浪费”还需久久为功。笔者相信，只要政府层面、餐饮商家、执法部门，包括宴请者都能形成共识，共同发力，就一定能遏制“婚宴浪费”，从而守护好“餐桌上的节俭”。