周志宏：外卖食品浪费须多方共治

　　作者：周志宏 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　“小炒菜花、麻辣鸭血和一碗米饭一共29.76元，凑不上‘30元减8元’，感觉亏了。再加一碗米饭，只需支付23.76元，反而便宜6元。”尽管知道自己吃不下两碗米饭，但于涵还是选择多买了一碗米饭“凑单”。“现在天气太热，多买的米饭其实没办法带回家晚上吃，只能扔掉。”(人民日报7月21日)

　　网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者。随着我国网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长。据统计，截至2022年底，国内外卖用户已达5.2亿，网络餐饮平台成为制止餐饮浪费的重要环节。

　　今年3月，国家市场监督管理总局在全国范围内部署开展了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。据介绍，市场监管部门在调研外卖食品浪费问题时发现，很多消费者在点餐时会多选几份米饭、馒头等单价比较低的商品，以参加满减凑单活动，或者凑单达到送餐门槛减免配送费，往往因此造成餐饮浪费。

　　外卖菜量标识不明也是造成超量点餐的原因之一。浏览多家外卖平台，发现大多数餐厅在菜品说明中没有标识原料、分量或标识不全，大部分“一人份”“双人套餐”也没有标注菜品具体分量，消费者很难根据个人需要进行评估选择。“虽然不想浪费食物，但有时为了防止不够吃，特别是有朋友一起点餐吃饭的时候，还是会倾向于宁多不少，最后就剩下了。”

　　此外，因满减凑单、菜量不明、口味不佳、包装破损等原因导致的外卖食品浪费现象也比较常见。

　　有关专家表示，餐饮业主动拥抱互联网、加速数字化，提供更加便捷的外卖服务，有利于促进行业发展，更好满足消费者需求，但同时网络餐饮浪费现象也应该引起足够重视，避免浪费。

　　外卖食品浪费须多方共治。国家市场监督管理总局、商务部近日联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》要求充分发挥平台企业引领带动作用，防范外卖食品浪费，促进网络餐饮行业规范健康发展。

　　防范外卖食品浪费，必须压实平台责任。监管部门应对外卖平台加强监督引导力度，让其更好地发挥正面引导作用。反食品浪费法明确了网络餐饮平台反食品浪费的法定义务。餐饮企业、社会组织、消费者等多方须共同努力，形成网络餐饮新风尚。

　　防范外卖食品浪费，餐饮企业责任重大。监管部门须围绕落实商户主体责任，紧盯突出问题，严格管理要求。督促餐饮服务经营者全面落实反浪费制度措施，自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程。倡导合理调整菜品分量、规格，推出“小份菜”“半份菜”;优化反浪费提醒提示;向消费者主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具，并推动制定《餐饮业反食品浪费管理通则》等国家标准。

　　防范外卖食品浪费，还需要社会组织、消费者等多方共同努力。今年初，国家市场监督管理总局指导中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会、中国个体劳动者协会发出联合倡议，倡导要从落实主体责任、增强自律意识、引导合理点餐、优化供餐方式、践行光盘行动等多方面入手，制止餐饮浪费行为，培养节约习惯。监管部门、订餐平台、餐饮企业、社会组织、广大消费者应共同努力，从自己做起，从节约一碗饭、一份菜做起，吃多少，点多少;实在吃不了，打包带走，共同防范外卖食品浪费，打好厉行节约“持久战”，个个出力，相互督促，久久为功，努力培植网络餐饮新风尚。