曹灿辉：约谈“动真格”向“鼠头鸭脖”说不

　　作者：曹灿辉 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　针对近期江西工业职业技术学院、华北理工大学发生的食品安全事件，23日，国务院食安办公开约谈当地人民政府主要负责人，要求加强校园食品安全工作。

　　前一段时间，高校接连发生“鼠头鸭脖”和“鼠头牛肉”食品安全事件，有违我国《食品安全法》相关规定，引发公众高度关注。可是，相关地方反应、处置令公众大失所望，更是造成了恶劣的社会影响。事实上，这两起事件只是冰山一角，暴露出校园食品安全问题的严重性，折射出其属地管理责任弱化、主管部门行业管理责任缺位、监督管理责任落而不实，漏洞百出。

　　校园食品安全无小事，事关学生身体健康，事关国家和民族未来，怎么重视都不为过。当下，国务院食安办公开约谈以上发生两起事件的政府主要负责人，要求严格按照食品安全“四个最严”要求，全面落实属地管理责任，深刻汲取教训，迅速补齐短板弱项，坚决守牢校园食品安全底线。这有利于引起地方政府高度重视，统筹各种资源开展工作;进行双向沟通，既督促履责又靶向指导;引入社会监督，促进社会共治，发挥警示作用。这是对公众关切的积极回应，体现国家层面保障校园食品安全的决心与态度，势在必行。

　　在校园食品安全责任链条上，有很多相关主体，比如，学校、教育部门、食堂承包者、食品供应商、市场监管部门等。而新修订的《食品安全法》第五十七条明确规定了学校、托幼机构等集中用餐单位及其主管部门食品安全责任，并确定了相应的法律责任。诸多事例表明，一旦校园食品安全监管失守，被监管对象便可能如脱缰野马，渐渐失去控制。向“鼠头鸭脖”说不，保障校园食品安全，必须约谈“动真格”，环环相扣，压实各方责任，时刻在线，久久为功。

　　学校是校园食品安全的“第一责任人”，约谈要督促学校严格执行校长负责制、学校相关负责人陪餐制度，依法配备食品安全管理人员，认真执行相关法规和标准，严防严控食品安全风险。同时，要使教育部门加强对承包经营企业等的日常管理，强化校园食品安全工作指导评价考核。另外，要督促市场监管部门加大对学校食堂、校外供餐单位的监督检查，督促整改问题，举一反三，严惩违法行为，通报曝光，以儆效尤，达到督促一个、提醒一片、治理一域的目的。

　　民以食为天，食以安为先。保障校园食品安全，约谈只是第一步。期待约谈之后，当地政府采取切实措施，强化食品安全属地管理责任，改善食品安全状况，避免类似事件再次发生。再进一步看，约谈更多的是一种事后施压和倒逼。营造校园食品安全大环境，不能“阳光总在约谈后”，而应使“事后监管“更多改变为”事前事中监管“。为此，有关部门要主动扛起校园食品安全责任大旗，坚持问题导向，靠前一步发现问题，坚持全过程监管，将问题解决在早期甚至萌芽状态，让师生吃得放心，让家长感到安心。