曹灿辉：让农家乐再次“乐”起来!

　　作者：曹灿辉 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　据5月20日《新华每日电讯》报道，改革开放以来，乡村旅游勃兴，成为游客逃离城市喧嚣、回归乡愁的差异化选择。农家乐作为乡村旅游的重要载体，成为助力乡村振兴的新业态。从2010年到2020年，全国农家乐企业的注册量从2.6万激增到14.6万，乡村的田间地头、湖畔山间都弥漫着农家乐的烟火气息和欢声笑语。不过，近年来，农家乐行业却遭遇前所未有的挑战，全国已有8万多家农家乐注销，许多曾经生意兴隆的农家乐如今门庭冷落，影响农民收入，有损乡村经济发展，引发热议。

　　不难看出，农家乐“退场”的背后，主要还是供需不匹配矛盾的凸显。比如，一些农家乐入场门槛低，发展模式单一，同质化问题比较严重。同时，有的农家乐打着绿色、原生态的旗号，实际上很多食材都是从普通市场采购，还出现宰客、高消费、以次充好、服务差等问题，影响了市场竞争力。另外，当下旅游产品极其多元，高端民宿、露营等新业态不断涌现，消费者看重品质，而传统农家乐难以满足现代消费者的需求。

　　然而，独特的乡村风情和综合性的休闲体验，依然是不少城市人所向往的旅游生活。农家乐作为旅游经济的一个细分领域，具有一定的市场基础，也能够为城市游客提供特有的消费价值。事实上，随着乡村振兴战略的深入实施，乡村休闲产业正迎来前所未有的发展机遇。当前，在一些农家乐注销停业的同时，今年一季度，全国农家乐仍有新增注册1720家。可见，农家乐仍有一定的市场需求和发展前景，其所承载的田园美好，仍对不少人具有吸引力。有道是，“世易时移，变法宜矣”。挑战与机遇并存。让农家乐再次“乐”起来，以变应变转型升级提档换代，应对市场的新变化和消费者的新需求，势在必行。

　　一方面，要加强监督。相关职能部门要加强农家乐经营监督管理，依法打击各类损害农家乐的经营活动。比如，对滥打不当招牌、以次充好经营等行为，发现一起，整治一起，维护农家乐经营秩序。同时，要做好破局重组工作，对现有市场进行摸查，严格把关农家乐定星评级工作，通过摘星、降级对行业进行“洗牌”，优胜劣汰，使行业向专业性、趣味性等方向深耕，迈入良性发展阶段，收获市场前景。

　　另一方面，要强化服务。相关部门和乡镇、村(社区)干部要引导农民对农家乐放弃粗放发展，创新经营模式，提升服务质量，务必突出“农”字、注重“家”字、着力“乐”字，着重本土特色，呈现“乡村味道”。比如，提升改造农家乐基础设施，细化年轻人、“合家欢”等目标消费群体，在装修风格和服务内容上满足需求。要结合当地文化、民俗等元素，提供沉浸式的乡村体验，打造具有特色文化内涵的餐饮、住宿、娱乐等一站式服务。要与旅游公司、文化机构等合作共同开发乡村旅游资源，借助网络平台媒介精准营销，打造网红农家乐、网红打卡地，吸引年轻消费者的关注，引客、留客，实现互利共赢。总之，万事万物都处在变化之中，农家乐只有不断调适自身发展模式，满足不断变化的市场需求，才能在变局中让游客留下快乐，赢得社会广泛认可。